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苹果手机可以通过拦截号码的方式将短信拉黑并隐藏，具体步骤如下。
通过短信设置进行拦截
1、打开短信应用。
2、找到并点击想要拉黑的联系人或号码的短信。
3、在打开的短信界面，点击右上角的人像图标。
4、在联系人详情界面，点击最下方的“阻止此联系人”选项，此时会弹出一个确认窗口，确认是否要拉黑该联系人，确认后，该联系人的短信将被自动拦截并隐藏。
方法二：利用iPhone的“勿扰模式”功能
1、打开iPhone的设置应用。
2、滑动找到“勿扰模式”并点击进入。
3、开启“勿扰模式”开关，并设定好勿扰的时间段，可以在勿扰模式的设置中找到“重复联系人”的选项，并将想要拉黑的号码添加到该列表中，这样，在设定的时间段内，该号码的来电和短信都将被静音且不会显示。
方法三：使用第三方软件拦截
除了上述方法外，还可以通过下载一些第三方软件进行拦截，比如腾讯手机管家等，这些软件通常提供了更多的拦截选项和自定义设置，可以更方便地管理和拦截短信。
需要注意的是，这些方法只是将短信拦截并隐藏，并不会从对方手机中删除或通知对方已被拉黑，不同的手机版本或系统可能存在操作上的差异，请根据具体情况进行操作。